we are who
SEIT ANBEGINN DES APFELS,
DACHTEN WIR UNS
BOOZE&ESSIG SINCE 2022.
Wir sammeln Obst von alten Bäumen auf den Streuobstwiesen des alten Landes, erfreuen uns der optischen Vielfalt und pressen, fermentieren, mazerieren & gären die Säfte aus Apfel-Birne-Quitte, Kräutern, Beeten und wilden Beeren. Erst stellen wir frische Frucht-Cider her, anschliessend verarbeiten wir den Trester zu lebendigen Essigen weiter. Die Rezepturen bringen üppig hohen Fruchtanteil mit und der Faktor Zeit & Luft lässt eine ästhetische Form von Fruchtsäuren entstehen.
Booze & Essig, ein hamburger Endorphin, zum nutzen in Drinks, Limonaden, in der Küche für allerlei Gerichte & für die Gesundheit.
Sauer macht lustig - Essig macht glücklich.